“制造”就是以規(guī)定的成本、規(guī)定的工時(shí)、生產(chǎn)出品質(zhì)均勻、符合規(guī)格的產(chǎn)品。要達(dá)到上述目的，如果制造現(xiàn)場(chǎng)之作業(yè)如工序的前后次序隨意變更，或作業(yè)方法或作業(yè)條件隨人而異有所改變的話，一定無(wú)法生產(chǎn)出符合上述目的的產(chǎn)品。
因此，必須對(duì)作業(yè)流程、作業(yè)方法、作業(yè)條件加以規(guī)定并貫徹執(zhí)行，使之標(biāo)準(zhǔn)化。
標(biāo)準(zhǔn)有以下四大目的： 技術(shù)儲(chǔ)備 提高效率 防止再發(fā) 教育訓(xùn)練 標(biāo)準(zhǔn)化的作用主要是把企業(yè)內(nèi)的成員所積累的技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)文件的方式來(lái)加以保存，而不會(huì)因?yàn)槿藛T的流動(dòng)，整個(gè)技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)跟著流失。達(dá)到個(gè)人知道多少，組織就知道多少，也就是將個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)（財(cái)富）轉(zhuǎn)化為企業(yè)的財(cái)富； 更因?yàn)橛辛藰?biāo)準(zhǔn)化，每一項(xiàng)工作即使換了不同的人來(lái)操作，也不會(huì)因?yàn)椴煌娜?，在效率與品質(zhì)上出現(xiàn)太大的差異。如果沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化，老員工離職時(shí)，他將所有曾經(jīng)發(fā)生過(guò)問(wèn)題的對(duì)應(yīng)方法、作業(yè)技巧等寶貴經(jīng)驗(yàn)裝在腦子里帶走后，新員工可能重復(fù)發(fā)生以前的問(wèn)題，即便在交接時(shí)有了傳授，但憑記憶很難完全記住。 沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化，不同的師傅將帶出不同的徒弟，其工作結(jié)果的一致性可想而知。 什么是SOP？ Standard Operation Procedure 所謂SOP，是 Standard Operation Procedure三個(gè)單詞中首字母的大寫 ，即標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序。 是以文件的形式描述作業(yè)員在生產(chǎn)作業(yè)過(guò)程中的操作步驟和應(yīng)遵守的事項(xiàng); 是作業(yè)員的作業(yè)指導(dǎo)書(shū); 是檢驗(yàn)員用于指導(dǎo)工作的依據(jù)。 SOP的作用 將企業(yè)積累下來(lái)的技術(shù)﹑經(jīng)驗(yàn)記錄在標(biāo)準(zhǔn)文件中,以免因技術(shù)人員的流動(dòng)而使技術(shù)流失； 使操作人員經(jīng)過(guò)短期培訓(xùn),快速掌握較為先進(jìn)合 理的操作技術(shù)； 根據(jù)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，易于追查不良品產(chǎn)生的原因； 樹(shù)立良好的生產(chǎn)形象，取得客戶信賴與滿意； 實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)管理規(guī)范化、生產(chǎn)流程條理化、標(biāo)準(zhǔn)化、形象化、簡(jiǎn)單化； 是企業(yè)最基本﹑最有效的管理工具和技術(shù)資料。 舉例 麥當(dāng)勞作業(yè)手冊(cè)： 大家都熟悉的麥當(dāng)勞，它有許多分店，但是口味卻是一樣的美味？他們的工作標(biāo)準(zhǔn)有560頁(yè)！我想這也許是他們的秘密吧。 肯德基的炸雞： KFC的新奧爾良烤翅肯定好吃吧？他們規(guī)定炸好之后要放在濾油網(wǎng)上，不能多于七秒，因?yàn)檫@樣太干燥了，不能少于三秒，否則就會(huì)太油了。 SOP編寫指南 1. SOP編寫流程 2. SOP編寫計(jì)劃書(shū)： 明確SOP的編號(hào)、工序名稱、編寫人、初稿完成時(shí)間、小組討論時(shí)間及最終的定稿時(shí)間。 3. SOP編寫人員要求： 操作好，有經(jīng)驗(yàn)，有一定寫作基礎(chǔ)的一線員工 溝通，打消編寫人員的顧慮 培訓(xùn) 給予支持:專門的時(shí)間、提供相關(guān)資料等 編寫小組要有團(tuán)隊(duì)精神 4. SOP的討論修訂： 統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，達(dá)成共識(shí) SOP討論會(huì)參與人員 操作員、設(shè)備員（維修人員）、工藝員、體系管理員、編寫組負(fù)責(zé)人及1-2名與本崗位無(wú)關(guān)的人員 討論會(huì)要作到互相挑戰(zhàn),各抒己見(jiàn) 必要時(shí)可進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn) 5. SOP的試運(yùn)行： 目的：通過(guò)實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)SOP的合理性和可操作性 6. SOP的定稿、批準(zhǔn)和執(zhí)行： 建立與SOP相應(yīng)的查核表（工段長(zhǎng)、工藝工程師兩級(jí)查核） 定期查核 CPCPR（Critical Process Control PointReview ）：關(guān)鍵工序控制點(diǎn)回顧，關(guān)鍵工序是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量起重要、關(guān)鍵作用的工序，通過(guò)建立關(guān)鍵工序控制點(diǎn)并實(shí)施嚴(yán)格的質(zhì)量控制，以提高產(chǎn)品質(zhì)量的過(guò)程控制能力 7. 適時(shí)更新： 當(dāng)工藝要求、設(shè)備狀況等發(fā)生改變，一些操作方法的改進(jìn)時(shí)，要對(duì)SOP進(jìn)行評(píng)審和更新 定期回顧 確定回顧時(shí)間及參加人員 將回顧結(jié)果納入更新內(nèi)容 將正式發(fā)布的SOP列入SOP清單 SOP六要素
