早期的質(zhì)量管理(工業(yè)化雛形期)側(cè)重于對(duì)終產(chǎn)品的檢測(cè)、測(cè)試,即QC(品質(zhì)控制)時(shí)代
這個(gè)時(shí)期的質(zhì)量管理是以產(chǎn)品為主,在生產(chǎn)人員完成了生產(chǎn)任務(wù)后,有專門的人員(簡(jiǎn)稱品控人員或QC人員),對(duì)終產(chǎn)品進(jìn)行檢查,以確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。但控制終產(chǎn)品意味著亡羊補(bǔ)牢,更改生產(chǎn)計(jì)劃和延期交貨,這在工業(yè)化成熟期尤其明顯。因?yàn)榉止じ?xì)化、庫(kù)存控制更嚴(yán)密、生產(chǎn)計(jì)劃更精準(zhǔn)對(duì)組織的質(zhì)量管理提出更高的要求,即能否將質(zhì)量管理提前,從流程設(shè)計(jì)開始,以預(yù)防原則為主,即開始了QA(品質(zhì)保證)時(shí)代。這個(gè)時(shí)期的特點(diǎn)是以客戶為關(guān)注焦點(diǎn),一切圍繞著客戶需求進(jìn)行管理。產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和營(yíng)銷可能是在不同組織、地區(qū)或國(guó)家進(jìn)行(如耐克),很難將不同的組織召集在一起設(shè)計(jì)流程因此系統(tǒng)管理QM(品質(zhì)管理)成為來(lái)將不同的組織銜接在一起紐帶。這個(gè)時(shí)期的特點(diǎn)是以價(jià)值鏈為主。價(jià)值鏈中的每個(gè)組織都可以實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的最大化,價(jià)值鏈的起點(diǎn)是產(chǎn)品,終點(diǎn)是客戶(消費(fèi)者)。上面是對(duì)QC、QA和QM的歷史階段和概念的解釋。
那么在一個(gè)組織中(或企業(yè)中)如何定義QC、QA和QM的角色呢?品質(zhì)控制(QC)意味著在生產(chǎn)線會(huì)有兩類人對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行控制,生產(chǎn)人員控制產(chǎn)量、成本;QC人員控制質(zhì)量,這勢(shì)必會(huì)造成生產(chǎn)與QC之間的矛盾,進(jìn)而造成彼此的不信任。
我在雀巢工作時(shí)(1994年),恰逢雀巢第二版的質(zhì)量體系發(fā)表(Nestle Quality System)。在這個(gè)質(zhì)量體系中,用一張非常清晰的圖,解釋了QC、QA和QM的區(qū)別。當(dāng)年雀巢將所有QC功能轉(zhuǎn)給了生產(chǎn)部門,解決了生產(chǎn)與QC責(zé)任不清的問題,因?yàn)樯a(chǎn)人員都是QC了。這時(shí)候以往質(zhì)量部門的QC崗位升級(jí)為QA,主要支持生產(chǎn)部門進(jìn)行在線檢驗(yàn)(生產(chǎn)部有在線實(shí)驗(yàn)室)設(shè)備效驗(yàn)、方法提供、人員培訓(xùn)、試劑購(gòu)買等。另外,QA部門協(xié)助生產(chǎn)完成HACCP計(jì)劃、QMS(Quality Monitoring Scheme)、凈重控制、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)控、糾正預(yù)防措施驗(yàn)證等項(xiàng)工作。
質(zhì)量部門(QA)的工作還包括;原料、成品檢驗(yàn)放行,參與供應(yīng)商管理(評(píng)估、審核)等。當(dāng)生產(chǎn)線沒有了專職QC人員時(shí),不僅僅提高了產(chǎn)品質(zhì)量合格率,非生產(chǎn)人員比例大幅度減少。質(zhì)量部門除了龐大的實(shí)驗(yàn)室人員外,其他人員非常簡(jiǎn)練。讓質(zhì)量部門的人員遠(yuǎn)離生產(chǎn)一線,實(shí)際上是將QA人員角色從保姆變?yōu)榻叹殻?strong style="margin: 0px; padding: 0px; -ms-word-wrap: break-word !important; max-width: 100%; box-sizing: border-box;">從關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量到關(guān)注流程質(zhì)量。當(dāng)QA人員不再直接參與解決產(chǎn)品質(zhì)量問題時(shí),生產(chǎn)部門一定會(huì)主動(dòng)承擔(dān)這樣的角色,按照邏輯講,生產(chǎn)人員應(yīng)該比質(zhì)量人員更知道問題所在。而當(dāng)生產(chǎn)主管也開始關(guān)注優(yōu)化流程時(shí)(QA的角色),質(zhì)量部門的QA就可升級(jí)到QM的角色,即關(guān)注質(zhì)量管理體系的框架設(shè)計(jì)是否合理,是否需要對(duì)各個(gè)體系進(jìn)行整合。質(zhì)量人員的使命就是消滅質(zhì)量部門,這似乎是一個(gè)悖論,但實(shí)際結(jié)果就是這樣。當(dāng)產(chǎn)品質(zhì)量控制由生產(chǎn)人員承擔(dān),業(yè)務(wù)流程的優(yōu)化是由各個(gè)職能部門負(fù)責(zé),那質(zhì)量部門就該壽終正寢,這需要質(zhì)量人清醒認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)。質(zhì)量管理的第一次革命是建立專門的QC部門第三次革命是將所有QA工作轉(zhuǎn)交給所有職能部門(生產(chǎn)、采購(gòu)、物流、營(yíng)銷等)第四次革命就是消滅專門的質(zhì)量部門,或者說(shuō)這就是質(zhì)量管理的4.0隨著食品安全越來(lái)越受到關(guān)注,質(zhì)量部門的人卻越來(lái)越困惑,自己的未來(lái)在哪里?