目前， ISO 22000:2018 仍處于FDIS階段（最終國際標(biāo)準(zhǔn)草案），最終版本有望在2018年6月公布。本文基于FDIS編制，我們認(rèn)為最終公布的版本不會對最終草案作出重大調(diào)整。
ISO 22000:2008是一項國際標(biāo)準(zhǔn)。由于它與其他廣泛應(yīng)用的ISO標(biāo)準(zhǔn)例如ISO 9001和ISO 14001一樣，采用了相同的高級結(jié)構(gòu)（HLS），因此與其他管理體系的整合會更加容易。
如果您已經(jīng)使用 ISO 22000:2005，您會發(fā)現(xiàn)ISO 22000:2018中延續(xù)了絕大部分要求。但仍存在大量對ISO 22000:2005 的改動，為此您必須做好準(zhǔn)備，以實現(xiàn)ISO 22000:2018的轉(zhuǎn)換與符合性。
ISO 22000:2018的關(guān)鍵變動
1）因采用HLS導(dǎo)致的變動
業(yè)務(wù)環(huán)境和相關(guān)方：第4.1章外部和內(nèi)部事項中對于系統(tǒng)性地確定和監(jiān)測商業(yè)環(huán)境有新的規(guī)定，第4.2章相關(guān)方的需求和期望中介紹了可能（潛在）影響管理體系實現(xiàn)預(yù)期結(jié)果能力的因素的識別和理解需求。
進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)作用和管理承諾：第5.1章目前包含了積極參與和對管理體系的有效性承擔(dān)責(zé)任的新需求。
風(fēng)險管理：第6.1章要求公司決定、考慮并在必要時采取行動，以解決可能影響（無論正面還是負(fù)面影響）管理體系實現(xiàn)其預(yù)期結(jié)果的能力的任何風(fēng)險。
進(jìn)一步側(cè)重于目標(biāo)驅(qū)動的改進(jìn)：這些變動包含在第6.2章以及第9.1章的績效評估中。
與溝通相關(guān)的延伸要求：目前第7.4章對溝通“機(jī)制”有了更多規(guī)定，包括決定溝通的內(nèi)容、時間和方式。
對食品安全文件的要求放寬：該變動包含在第 7.5章中，仍然要求有文件化信息。必須對文件化信息加以控制，確保其受到充分保護(hù)（ref.7.5.3）。刪除了對文件化程序的明確要求。
2）其他針對ISO 22000和食品安全管理的變動
PDCA循環(huán): 標(biāo)準(zhǔn)明確了策劃——實施——檢查——處置（PDCA）循環(huán)，采用兩套并行的獨立循環(huán)：一套涵蓋了管理體系，另一套涵蓋了HACCP原則。
當(dāng)前范圍特別包含了動物食品: 動物食品，不用于生產(chǎn)供人類消費的食品。飼料僅用于喂養(yǎng)提供食品的動物。
一些定義發(fā)生重大變動: “傷害”被“負(fù)面健康影響”取代，以確保與食品安全危害定義的一致性。用“保障”一詞強(qiáng)調(diào)了消費者與食品產(chǎn)品之間的關(guān)系基于食品安全保障。
溝通食品安全方針——第5.2.2章: 對管理提出了明確要求，便于員工理解食品安全方針。
食品安全管理體系目標(biāo): 第6.2.1章中進(jìn)一步規(guī)定了設(shè)立食品安全管理體系的目標(biāo)，包括諸如“符合客戶要求”、“予以監(jiān)視”和“得到驗證”等項目。
控制外部提供的過程、產(chǎn)品或服務(wù)——第7.1.6章: 本條款介紹了產(chǎn)品、過程和服務(wù)（包括外包過程）供應(yīng)商的控制要求，確保就相關(guān)要求開展充分溝通，以滿足食品安全管理體系的要求。
此外，與ISO 22000:2005相比，ISO 22000:2018在涉及HACCP系統(tǒng)方面也有一些關(guān)鍵變動。
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